拍摄者 Meg Boulden.uns

也许你听到了,但地球并不是那么伟大…our 气候问题 在二十年代可能是不可逆转的,全球变暖已成为一年多年的记录破碎温度,而数百万种已经灭绝了。如果你是那种拥抱这些事实的完整的地球上的一个人,而且准备采取行动,你并不孤单。 

最近 OnePoll研究超过2200名美国人 与共和国服务合作 再循环简化透露,大流行唤醒了我们对环境问题的影响力唤醒了我们:44%的美国更加了解我们对环境的影响,43%正在努力购买更多环保产品,41%正在努力浪费较少的。

但有时候只想浪费我们已经购买了与我们的杂货店物品的非生态包装,或者高估了我们在一周内吃多少食物,导致食物垃圾。记者,作者和地球爱好的Guru Kate Bratskeir最近将她的迷恋与可持续的食物购物进入一本旨在教育我们的书籍,我们可以越来越聪明,以帮助气候问题。

以下是一些提示,她希望每个人都知道自己的生活,以及她的书“可持续食品购物的口袋指南“和她自己的经验 较低的废物生活方式 with her family.

与社区组织进行智能化

你不必独自进入它,你不是你所在地区的第一个公民,想要更聪明地减少食物垃圾并帮助地球。社区组织已经可以帮助您的努力,而不是与自己的努力改变事物的努力,您可以与他们合作并使用他们的资源来确保您的成功。 

如果你从未听说过 社区支持的农业计划 (CSA)这可能是一个很好的开始,大多数都是当地的食物种植者和消费者。而不是简单地支持当地农民在您的夏季农民市场,您可以帮助他们甚至全年耗尽现金流动,因此他们不会在冬季和春季经历干旱的收入。

这也有助于社区肩负一些对作物变异或更少成功的季节的责任。虽然您可能无法省钱,但您正在重新分配资源,以在您的社区中创造更稳定和可持续的食品系统。你可能获得的是一种更大的蔬菜,你之前没有想过购买,使你的饮食和口感多样化。您还将受益于超新鲜农产品,而不是那周的杂货店货架上的储备。

存在各种其他社区组织,以帮助最大限度地减少食物垃圾,包括一个特殊的组织,意图“将果实脱离街道,安全地在它所属的罐子里保持果实”— the 城市罐头联盟。基于Somerville,Mass。该集团通过在城市中绘制果树来创建低成本的可持续发展模型,帮助业主收获食物以创造美味的果酱。

从那里,他们分享财富,10%的水果将到房地产所有者,70%到腌料,20%到收割机。他们每年从300多棵树中挽救了近5000磅的水果。在您自己的城镇中找到这样的举措可以永久改变您的购物习惯,使其他人也能够受益。

不要因为热心而堕落

Bratskeir是关于教育公众对热带主题的热情,包括公司及其公共关系部门的纺纱,欺骗和歪曲,只有如何对产品是一种产品。她给了冰淇淋纸箱的例子,这刚刚对某些品牌充分抵回的冰淇淋纸盒,当我们真的认为我们一直回收它们时,这一产品从未回复过,否定了我们的努力。

她还担心普通工厂的新自然谷格兰诺拉麦拉酒吧,她说,她说促进了推特上的可回收性,但实际上,它是用一种可回收的塑料制成,你必须在回收中心下车。 “了解你的材料是由且不堕落的绿色洗手,”这很重要,“她说。 “我们是可怕的回收商,这不是我们的错…它是故意混乱的。只是因为它说“可回收”并不意味着整件事。我经常在循环室敬畏。“

介意牛奶和肉类过道

Bratskier书的整篇章节有题为“如何购买牛奶:所以。许多。玛利斯,“指着诱惑和无穷无尽的素食和非竞争选择。虽然她无意说服人们采用素食生活方式,但她说:“我做了素食主义者牛奶和肉类的征服税收较少。”例如,牛奶负责比大米,大豆,燕麦和杏仁泥更多的碳排放量,土地和水使用。

“肉类替代品也是如此…就像人们抓住他们的汉堡包一样,想想吃鸡会有所帮助,证据表明它是关于减少肉类消费,“她说。如果您计划仍然吃肉,请开始检查包装上的标签,她在她的书中审查。

例如,在让“自然”与“人道地提出和草喂养”混淆之前,再次思考—这简单意味着它没有人工成分,或者它是最小的处理。相反,寻找第三方标签,包括“认证人道”和其他标签,其中一些人最小化了对动物的身体痛苦的治疗。 

停止“抱负式”购买

所以你每周都一直在买一个生菜,但本月只制造了一个沙拉。虽然我们认为呕吐剩下的生菜并不是一个问题(我们认为,它会崩溃) 食物浪费 导致对环境的压力更多。它可以堆肥,或者你可以简单地了解你的购买习惯。 Bratskeir解释了40%的食物被浪费,我们自己的家庭发生了10%,呼吁它是有区别的最有形方法之一。

“个人,我是一个大型抱负买家,”布雷斯基尔说。 “我在使用我拥有的时间后越好。我也保持身体但是心理列表:“这些是我必须以某种方式融入的水果和蔬菜',这就是我如何决定吃什么晚餐。”她在本周末结束时,她的家人可能会有一道菜,剩下的蘑菇是他们喜欢的。 

通过改变您的膳食计划旋转围绕食物,您需要使用而不是您需要购买的食物,但您的习惯往往会慢慢变化。 “我已经开始购买更少的生产,但我买了持续的更长时间的东西,如罐头豆类或冰冻的蔬菜。”她还详细介绍了如何在她的书中持续更长时间的产品,以及在购买一个食谱购买后剩下的剩余草药的永恒问题。

是时候去垃圾箱潜水—进行垃圾审计

“通过你自己的垃圾进入的概念并不是最有趣的,”Bratskeir说,但如果你想真正了解你对环境的影响,这是必需品。她说一些试图这一目标的人意识到塑料包装是最常见的罪魁祸首,而其他人则会发现它是酸奶杯或食物废料。 “在考虑它后,您只能解决问题…首先从最浪费的物品开始。“  

如果您正在努力建立未来的环保孩子,请与废物审计联系(他们可能会发现垃圾比您更有趣!)。您也可能意识到通过大流行,并在家上花更多的时间,您正在产生更多的垃圾。 “人们说他们无法相信他们制造的大量垃圾,”她说。她的废物审计有助于人们挖掘为什么他们浪费了物品,下次替代计划。 (看看这个 社区领导指南 防止食物浪费更大的规模)。

最后,Bratskeir首次处理与通过杂货购物习惯进行改变相关的内疚感到轻松。 “我们必须克服它或接受它前进…没有人会是完美的。接受你会搞砸并庆祝你的胜利。“

在分享举措和食品可持续性的更多资源中,请退房 如何分享花园在这里生产免费食物.

亚历山德拉霜

关于作者

亚历山德拉霜

亚历山大弗罗斯特是一家以辛辛那提的自由撰稿人和内容营销作家,重点关注健康和健康,育儿,教育和生活方式。她已在今天的父母,读者的摘要中发表在魅力,