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卫生署没有’当我昨晚为邻居吃晚餐时出现。幸运的是,我们的健康和安全法’通常决定如何在我们的个人和私人领域准备食物。但人类具有自然倾向,互相喂养的冲动,以及 可行的食物运动 正在追随新的水平–培养一些法律提契的水平。

“地下食物运动” has become a 事物 lately. It’s a foodie’这些天在奥克兰的乌托邦,我在哪里’禁食饭菜“地下餐馆”和采样的城市家园’山羊奶酪和保留。

但这种运动比它纯粹的美味更深。我们 蓬勃发展 对食品。什么时候我们 分享 在成长,过程,准备和服务食物的努力中,我们大大提高了我们吃得好的能力,为自己提供,并在食物周围建立生计。在艰苦的经济时期和许多小型食品项目中,共享食物尤为重要,并且失业率出现出境。

可共同的食物领域与社区膳食共享,Potlucks蓬勃发展, 礼品餐厅,社区食品增长项目, 食物交换活动, 弹出店,石汤聚集,食品购买合作社,山羊分享, 鸡合作社,事件喜欢 大午餐, 等等。此外,餐馆一边!少数初创公司正在创建点对点平台,以帮助人们互相喂食。检查糖果,苗条, 吞噬, 和 酸丁 将厨师与美食家和/或催化社区食物活动连接。


在纽约的晚宴。照片来源: 洛姆莫。在创造性的公共许可下使用。

现在图片所有这些 谱的食物分享活动。在私人和私人的结束时,我们和家人一起吃自制餐。在公共和商业区,我们从连锁餐厅的驱动器窗口中获取鸡块掘金。介于两者之间是我们社会决定征收保护和法规的一点。当 可持续经济法律中心,我们在一个 不断搜索那个难题.

许多健康代码特别豁免“private clubs” and “private events.” When 旧金山’s Underground Market 开始了,卫生部门给了它一个点头,认识到这是一个 私人的 事件人们交流(尽管有钱)自制食品。然后它成为旧金山之一’最可爱的现象–许多食品企业家的地方得到了他们的开始,社区成员聚集在一起互相享受并狂欢,如令人鼓舞的美味物品“Bacon Crack.”全部意义是为食品企业家创造机会,否则无法承担从经过认证的商业厨房运营的机会。

但是,当数百人甚至一千人排队加入时,市场通过了 观点 在私人和公共领域之间。几周前,卫生部门回来了 停止整个美味的操作。现在, 市场在龙头 和市场的创始人,卫生部门以及许多其他人正在咀嚼问题: 什么是私人活动或私人俱乐部?

什么是私人俱乐部?
“Private club”可以很好地成为魔法密码 分享经济无论如何,为了法律目的。起初,它可能会唤起一个专属的位置,以至于我们不够冷却或足够富有邀请的富人。但是,在私人俱乐部豁免通常适用于公共活动的繁琐法律规定的程度上,这种豁免也将使人们群体融入自身互利,以便合作,共享。

可持续经济体法律中心实习生凯利人民们一直在花费她夏天阅读案件,法院必须回答这个问题。以下是她的一些结果。

公众/私人区别与应用许多法律的目的是相关的,而不仅仅是食品法规。凭借在食品领域的案例法缺乏案例法,我们可以从少数案件中获得指导,审查民权法规,美国残疾法案(ADA),吸烟法和就业法律。对于想要深入了解的人,本文末尾有一个相关案例列表。

案件各不相同,但一般来说,法院权衡了少数因素来决定俱乐部是否真的和真正, private. 法院往往称重的因素包括:

  • 俱乐部是否将有意义的选择标准适用于新成员的录取

  • 成员的规模

  • 俱乐部运营的成员控制程度

  • 是否收取大量成员费

  • 实体是否以非营利基础运营

  • 成员是否互相认识以及成员之间是否存在个人互动

  • 俱乐部服务的主要目的是社会还是企业

  • 设施向公众开放的程度

  • 俱乐部向公众广告和/或公开征求新成员的程度

  • 俱乐部设施可供非成员使用的程度

  • 公共资金的程度

  • 俱乐部是专门创建的,以避免遵守民权法或其他法律

尽管在确定俱乐部是否是私密的时,没有单一因素是控制,但大多数法院都考虑了会员资格的选择性是非常重要的。优选地,私人俱乐部将有意义的标准,其中选择人们被选为成员,而不是允许任何人随时加入。

nicholls v。假日班纳码头 (2009年),一个租户将ADA诉讼带给了一个码头,以便没有让码头可达轮椅。玛丽娜认为该设施是“private,”由于只有成员租户可以进入,并且必须使用钥匙卡来访问码头和船只。法院裁定,虽然码头仅限于成员,但它不是私人的,因为它在没有设定任何成员选择标准的情况下向公众提供租约。

Wausau v。Jusufi (2008年),发现红苹果社交俱乐部餐厅的运营商侵犯了禁止吸烟。红苹果’S操作员断言,餐厅是一个私人俱乐部,指出只有成员可以光顾餐馆和成员必须支付一美元的一次性会费费用。法院裁定红苹果不是私人的,因为小小的一次性费用不是一个足够的障碍来照顾俱乐部。另一个重量的因素“club”这位成员是否在餐厅锻炼了很少。法院警告说,没有有意义的会员标准和会员参与,“[r]波特兰人可以通过创建没有有意义的会员标准的成员资格来创造私人俱乐部的错觉。成员资格本质上是假的,在餐厅没有控制或股份's operations.”


海地烘焙销售的物品。照片来源: 汤姆·尼文。在创造性的公共许可下使用。

现在,法院热切地辩护,维护一组榜样’私人俱乐部状态:在 平等就业机会委员会诉芝加哥俱乐部 (1996年),法院裁定了有关的社会/娱乐俱乐部,实际上是私人的,因此免除某些就业报告要求,因为:

  • 俱乐部候选人通过广泛的筛选过程,涉及董事会的批准,以及候选人和俱乐部成员之间的互动。

  • 成员选举自己的董事会,负责监督俱乐部’运营并任命一位总经理。

  • 俱乐部没有向公众开放;非成员使用设施有限;客人必须由会员邀请参加俱乐部。

特别说明在这种情况下,法院对俱乐部相当大的事实没有问题:1,247名成员!法院表示“组织的大小不是,没有更多,提高其私集。”

私人餐馆和私人市场?
那么所有这一切如何适用于食物的共享?是否有可能创建一个“restaurant” or “market”这是私人的,因此,免除适用于其公共对应物的一些法规?我们’LL看这些可能性,以及私人原料牛奶俱乐部的场景。

你的私人“Cafe:” 让’S Say You和10个人的朋友同意让你成为世界’最好的乳蛋饼。你共同孵化了一个乳蛋糕的计划é,这在你家的每周晚宴上。你买了成分并制作乳蛋饼。你的10个朋友,Caf的核心成员é,带来饮料并加入有趣的活动和游戏。最重要的是,每个人都有助于与菜肴一起出去。乳蛋饼的每个核心成员é鼓励携带一两位朋友,所以每次晚餐都是平均的25人参加。每个人都在8美元左右,即使你’ve计算了每人成分的费用为4美元。每个人都觉得任何盈余都可以被视为谦虚的津贴或你的谢谢礼物,以获得最多的女主人。

所以Quiche Cafe私人足以避免健康和安全监管?基于我们的指导方针’从法院决定中获取,我们这么认为。*参与仅限于原来的10个朋友和他们个人邀请的朋友。乳蛋糕é没有宣传,并没有向公众开放。成员共同管理俱乐部的利益。虽然乳房厨师正在进行一个小津贴,但活动的核心目的是为朋友提供社会和食用营养。

请注意,分区是一个单独的问题:邻居仍然可以抱怨当地规划部门,您正在违反您家庭的住宅分区的家庭中经营社交俱乐部或商业。争论您是私人用餐俱乐部可能无法帮助这里,但您可以争辩说这是一个晚宴,通常被接受为房屋的住宿使用。


自制烂醉如泥的西红柿。照片来源: 针织鸢尾花。在创造性的公共许可下使用。

你的私人“Market:” 现在让步’想象一下,你想与更多人分享你的乳房。你的朋友告诉你一周的聚会,人们更换自制食物。有时人们互相赠送食物,有时他们会易货,有时他们卖。在您将乳房带到聚会之前,您必须由已经成员的人推荐成员资格。您还需要填写会员资格申请,并解释您的大部分成分是如何来自社会负责的来源。一旦您作为会员被录取,您就可以通过每周收集多达五位客人。没有一个人没有人可以进入门,你不被允许出售你的五位客人或给他们的人’知道。成员必须支付50美元的月度费用,每年参加四次会议,选出一名董事会,有时参加特别委员会。董事会可以聘请一名经理的事件,但对采集的重大决策是由成员选出的董事会作出。聚会仅限于100个食品工匠成员,总体出勤率限于600。

再次,我们认为这项活动应该被视为私人,不受卫生许可要求。*该活动由成员协同管理,会员资格受到限制,事件未公开宣传,非成员与会者可能会出现有限的基础,仅作为会员的客人。虽然该活动的收入可能有助于食品工匠和活动经理的生计,但实体本身并不是为了利润而运营,而是为欣赏有趣和手工制作的食物提供论坛。

您的私人山羊俱乐部: 分享山羊和奶牛是一种常见的方式,人们已经克服了原料奶的障碍。 生牛奶 受严格的粮食和农业法规,已成为最近和戏剧性的热门话题 关机一些原料奶制作业和供应商。最近,我们了解到山羊共享安排管理 Evergreen Acres Goat Farm 被加利福尼亚州圣克拉拉县的地区律师引用。似乎山羊分享的法律特殊性仍然需要探索和澄清。然而,一个小而且 私人的 在我们看来,一群山羊分享者应该免除法律障碍。

这里’据说每周,成员停下来拿起瓶牛奶。您的团队决定只允许四个成员,但只有这些成员表明健康需求阻止它们消耗巴氏乳牛奶。每个人都轮流帮助山羊,该小组每月举行触摸基地并迎接山羊有关的东西。每个月的每个月每月30美元筹码山羊食品和兽医费用。因为你是指定的山羊守门员,你不’T必须支付30美元。

再一次,我们相信这个俱乐部是私人的,不应该受到食品安全法规的影响。*喜欢私人“market,”这个山羊俱乐部由俱乐部会员协同管理,会员资格限于15人,它不会向公众宣传。

但喂养的陌生人的喂养很有趣和重要!
这是真实的。让人们互相喂养应该是一个很高的优先级,而且它赢了’T始终是实用的或可取的,以便将我们的食物分享活动延伸到私人领域。我们’渴望一个吨的小型食品企业家可以与之竞争 巨型食品集团。可共同的食品运动本地化经济体,饲养社区在充满挑战的经济时代,并通过鼓励局部食品生产和降低碳来支持我们的环境“foodprints.”


食物不是炸弹志愿者准备蔬菜。照片来源: Huerta Orgazmika.。在创造性的公共许可下使用。

进一步开展可共享的食物运动
那里 ’很多关于这个主题的话,但这是一些想法。首先,我们可以为食品生产和食品分享创造新的平台:共享商业厨房,如 La Cocina. 在旧金山,是答案的一部分,因为他们减少了对小企业家的进入的障碍;更多社区市场为企业家创造了一个空间,以便在那里获得产品;和营销合作社可以帮助企业家汇总和销售其产品。这些都是共享解决方案,使企业家可以访问通常昂贵和无法访问的空间和市场。

此外,我们都可以通过新的法律来通过降低小型食品企业的整体法律障碍。一个简单的起点就是 山寨食品法 已经过了美国美国各国的一半。山寨粮食法律使得销售是自制食品“非潜在危险,”如面包,蛋糕,堵塞和格兰诺拉麦片。允许销售后院产生是另一步,最近少数城市已经完成或目前正在考虑它。 (看 旧金山,伯克利,和 奥克兰。) 食品主权法律 甚至进一步努力去调节许多食物生产方面。

Glutton for Sengeese?
他们说法律就像香肠– it’好好没有看到他们制作。但是,好的,如果你必须知道,这里有一些案例在法院审查了什么是私人俱乐部的问题:

致谢: 本文是由此编写的协作作品 可持续经济法律中心’s 法律实习凯利·杜世纪和联合主任Janelle Orsi。

*免责声明: 请不要’这篇文章中的任何事情都作为法律建议,甚至是彻底,适用于您自己的情况或管辖权。尽管有些法院可能会持有或我们在SELC可能是什么,但每个司法管辖区都有自己的思想。

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