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抬起来,绿色拇指努力卸载过量的edibles:援助就在那里。一个越来越多的运动,旨在帮助人们吃得好,省钱,并了解他们的邻居,正在种植全国各地的社区。作物互换–遇见人们交换盈余后院的UPS –从旧金山湾区蓬勃发展到城市和郊区的波士顿,也是在线。

当然,那里'对这种现象来说,没有什么特别的新东西;谁没有'这是隔壁的家伙的受益者'S Quarly南瓜或街对面的女人'S剩余菠菜床?自人类开始培养作物以来,非正式的,低调水果和素食交易已经继续。但是这些天,与经济和许多人的环境'心灵,以系统的方式换油是卷土重来的。 (有关此事,请参阅可分享's story on 食物互换。)

由于不同的原因,这些每周或每月聚会都会吸引食用花园种植者。有些人只是想戒掉多余的农产品,并以交换,在他们的饮食中获得更多品种。对于其他人,包括 过渡镇 运动成员,作物互换是生存战略的一部分,一种建立更具弹性的当地社区的方式,不仅承受金融困难时期,而且是能源短缺,气候变化和全球变暖。对于一些,它'S只是一种与同胞社交的积极态度。


新成立的基层组转换伯克利组织了该市 '第一个作物在周一晚上交换。照片来源: 克里斯蒂娜迪亚兹。与许可一起使用。

“我们希望这将成为人们与社区中其他人联系的地方,他们也增长了对生长食品和食谱的思想,”说Carole Bennett-Simmons,共同组织者 过渡伯克利'S的两个作物掉期开始今年夏天,吸引了大约30到40个当地人。一名退休的公立学校老师,她在当地的社区花园倾向于一个情节,在那里她养了瑞士甜菜,Bok Choy和甜菜。

每个当地作物交换都有自己的工作方式,但它们都倾向于在类似的哲学上运行:没有现金变动手。一些拼写出来,生产必须是本土,有机或无农药。有些人只是产生的,其他人包括蜂蜜,鸡蛋和鲜花。还有其他人,喜欢 波士顿食品换,接受制备的食物,如泡菜和保留,以及觅食的食物和后院赏金。

一些作物掉期间仅在主要生产季节运行,而其他人全年交换商品。自呢'在全国收获的旺季,作物互换目前正在进行蓬勃发展的无现金业务。在冬季和早春,当作物不那么丰富,其中一些群体交换种子或初学者。

在最近的伯克利作物交换中,人们仔细阅读了两张折叠的桌子和几个装满了新鲜收获的生产的毯子,然后用李子和紫色土豆填充他们的篮子和袋子,送走了罗勒和甜菜蔬菜。忠于他们的根源–以及厨房钉等胡萝卜,草莓和迷迭香–伯克利种植者展现出一些着名的农产品,包括枇杷,葡萄叶和当归。这是全民间和低调。

小时长的聚会似乎是一个真正的超当地恋物遇与人们走路或骑自行车的水果和蔬菜,与朋友和邻居一起参观,并与同事交易者交换食谱。“你如何煮甜菜蔬菜?”问一个。另一个人带回家了一个当归,拿起一个提示加入草本植物,它具有类似于香菜的味道,她计划制作的冰淇淋批次。


鸡蛋,薰衣草和迷迭香在作物交换中的混合物中。 Photo credit: 克里斯蒂娜迪亚兹。与许可一起使用。

三年前,橡树公园作物交换的小组萨克拉门托,加利福尼亚州萨克拉门托,回到了一个沉重的公园,这是潘赫队,毒品处理和卖淫等消极活动的避风港,并将其变成一个积极的聚会场所,人们感到安全,解释了Kara Thomson,他在夏季组织作物互换。

橡树公园作物互换的参与者登录,权衡他们的产品,听取特色发言人,然后开始交易。这一年份,作物备用者从养蜂人,蠕虫堆积器和灌溉专家听到。"这是一个挑战的社区,但现在作物掉期和一个农场展台,随后将它变成了一个文明的社会场景,"汤姆森观察到。她说,大约20个当地居民挥杆,她说。那些带着阴凉的院子的那些与居民交换蓝莓和叶茂盛蔬菜,阳光地块生产祖传群西红柿和西瓜。

在互联网时代,它'没有令人惊讶的是,一些作物掉期开始作为虚拟交换,在线食品工具等同于Craigslist。“Tons of Leeks,” “Garlic Galore,” “豆类豆腐”宣布在最近推出的这些网站上的典型条目 马萨诸塞州食品贸易商波特兰食品交换,这使得供应商和寻求者在在自行交易的安排之前先在线找到彼此。

马萨诸塞州食品贸易商(允许多余的CSA或社区支持的农业箱交易)还促进了波士顿食品Swapper和Somerville Trading Post主办的当地实时活动。该网站有40名注册用户,因为它于7月开始,虽然更多可能会检查出什么's on offer.

在与分类股和社区公告板上有限的成功后,有些人来到网站交易。"I'在额外的庭院蔬菜和蔬菜开始延续几年,觉得我们真的需要更容易交换食物,"Brian Connelly说,在波特兰食品交换现场。"这是一个简单但非常有效的,对于人们在我们的社区中可以易碎食物。"有些人刚刚愿意与当地的种植者交换,同意维护,而不是经常使用来自全球的农产品的大型超市。


Eva Wise,Transkeley的成员,以及Ralph Bartholmew,带有篮子的篮子。 Photo credit: 克里斯蒂娜迪亚兹。与许可一起使用。

有挑战–在第一批伯克利作物交换队伍才能思想过多的柠檬–对这些当地的生产交易。汤姆森说她'd喜欢她的活动,以吸引更多样化的人群,但希望嘴巴和传单分布的话将有助于这一点。当然,该国的少数其他地方是加利福尼亚州的漫长季节。选择与种植者交换的消费者被建议在公共场所见面,至少最初是为了个人安全,尽管这前迄今为止没有出现问题。

对于那些关于食品安全的人,它's a "trader beware"情况,说备注。据Jake Benner(Co-Fock Trader)表示,这种令人担忧更常见于保存的食物,其中涉及贸易的双方之间的责任。他建议,消费者应检查保存的食物并产生污染和腐败。

随着兴趣在国内日益增长的粮食增加时,作物互换可能会在其他地方发芽。一些社区希望通过在社区厨房运行罐头和保存讲习班,因此人们可以为精益季节做准备并充分利用夏季和秋季,以进一步迈进'丰度。敬请关注。

莎拉亨利

关于作者

莎拉亨利

莎拉亨利是一家位于伯克利的自由食品作家,博客莴苣背后的声音吃羽衣甘蓝。她是一位前员工在非营利组织调查报告中心,她