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觅食 — whether it'在树林里的稀有蘑菇,从忽视的树上挑选了丰富的柠檬,或 收集浆果 从大乐透机选被遗弃的地段—是烹饪人群和D.I.Y之间的所有愤怒。套装,谁与美食恋人在花哨的餐厅饭菜或谦逊的家用留剂中分享他们的发现。

但是大乐透机选古老的概念—通过收获来自农场或家庭花园的不需要的或剩余的食物来收集更好的良好— 在这些持续的精益经济时期也在复出。

在城市,农村社区和全国各地的郊区,志愿者拣货人加入军队收集袋子和盒子的水果和蔬菜,找到他们的无家可归者庇护所,汤厨房和食品储藏室,以及高档中心,低收入家庭和学校午餐计划。

有些人可能会看到多余的地方,其他人看到了机会—有机会做出差异,喂饥饿,避免浪费。它'围绕所有轮次赢了:种植者剩余或秒的种植者在堆肥桩之外为这些食材队找到大乐透机选好家;经济策划援助组织为他们的顾客免费获得急需的新鲜食品;胶合板送回他们的社区。"I'对此感到惊讶,这是多么令人发知的是,"Andrew Sigal说,加利福尼亚州奥克兰的Avid Gardener,他开始了 食物池 去年夏天与当地食品储藏室分享来自他多产800平方英尺的花园的丰富。"It'让某人需要一美元或捐款的一件事,但看到有人对我的后院疯狂的豆类已经深入实现了。"


柠檬树经常产生的水果远远超过大乐透机选家庭可以使用。照片来源: Marco Chiesa.。在创造性的公共许可下使用。

有些收光者甚至为自己制定了大乐透机选国家名称。拿 柠檬女士,Aka Anna Chan,一名留在家庭妈妈,在加利福尼亚州克莱顿郊区收集过多的水果,同时驾驶她的那个小女儿午睡。陈,陈,作为大乐透机选孩子,渴望饥饿以及如何在食品生产线上被罐头食品等待,看到这么多新鲜水果感到震惊—如橘子,杏和苹果—在她的邻居左腐烂'前院。所以她开始了大乐透机选单手运动来做点什么。

三年和数百吨的农产品后来,陈,现在是当地农民的常规夹具'市场上收集了未经售出的水果和蔬菜,她搬运了当地食品储备法和救世军现场,已经出现在 人们, Huffington帖子, 和 民间吃。虽然印刷机的注意力帮助了她的原因,但她的激光相对于她的使命来融入需要的使命。“Many people don’知道他们当地的食品食品储藏室位于哪里,唐’意识到食物银行很乐意采取新鲜农产品,”陈说,鼓励人们在他们的直接区域挑选多余的水果和蔬菜并将其传递。

从加利福尼亚到纽约和之间的地方,社区都在寻找 创意,当地方式 让新鲜的食物给拥有获得此类食物的最多挑战的居民。例如,华盛顿州的城市的收集,例如,拥有三管齐下的方法:从区域农场采摘剩余生产,从农民收集剩余的绿色'市场,以及收获多余的住宅eadibles。

自1988年以来, 友谊捐赠网络 在纽约伊塔卡,与当地农民合作"rescue"成千上万的农产品,否则将浪费并将其分发给低工资工人,老年人和年轻人。本组织捐赠的收集产品提供24个计划,每周喂食超过2000人。该模型是有意义的,说FDN计划协调员Meaghan Sheehan Rosen,他们指出那里'如果农民愿意,人们是有需要的,没有理由完全好吃的食物应该不会发生。


黑莓在农村和经常郊区地区遍布野生。照片来源: 亚历克斯布朗。在创造性的公共许可下使用。

一些收藏品努力从宗教组织中发展出来—不令人惊讶,因为这个词有圣经起源。在里面 露丝书例如,允许穷人从收获中挑选谷物。这 圣安德鲁斯协会,位于弗吉尼亚州,在包括阿肯色州,伊利诺伊州,密歇根州,俄亥俄州和宾夕法尼亚州的若干州的收集团,这些群体统称为数百万磅的产品。 信仰饲料,一位肯塔基州,肯塔基州,从教会会议中涌出的格伦蒂顿,自2010年夏天以来,从2010年夏天获得了超过111,000磅的农产品'市场,农场和私人住所。"饥饿喂养并不难,"詹妮弗信仰埃恩纳州表示,这是大乐透机选没有任何特定的宗教或教会的跨非界的跨国集团。"这个词正在蔓延和那里'在不同的人和面向社区的不同人和组织之间进行了精彩的能量。"

那里 are gleaning programs that connect homeowners overwhelmed by an abundant harvest with volunteers willing to pick produce and take it to local food banks, such as 波特兰果实 在俄勒冈州。但是,许多收集的努力只是由看到需要并且想要填补它的人开始。"我特别喜欢为老年人挑选水果,其中许多人不能再爬上梯子或aren’能够做体力劳动," says 北伯克利收获 创始人Natasha Boissier,他们开始独唱,但现在适用于一群志愿者。"当我工作时,他们出来和我谈谈,我欣赏并尊重他们的智慧和经验,并听到有生活的起伏。这些连接时刻带来了我— and I hope them —很多意想不到的快乐。"

博斯利尔'第一次停在新鲜食物中往往是当地人’s shelter. "这些人经常被归咎于什么’s wrong with them,"临床社会工作者说。"我早上看到他们在寒冷的时候忍受了大乐透机选谁知道谁知道什么,我想给他们一块水果来提供片刻’暂停他们的痛苦和痛苦。那’我的希望:在他们的生活中提供有形,简单,甜蜜的东西。"

一些收藏的计划已成为其社区的大乐透机选组成部分。聘请诺福特统一的学区收藏计划。每周过去六年,父母,学生和该玛林县的成员,加利福尼亚州,社区来自参与当地农场的农产品多余的有机产品。 (该计划中有大约15个。)通过与当地种植者合作协会的合作伙伴关系,周一志愿者挑选的新鲜鸡巴在本周晚些时候发现进入学校意大利面酱。绿色的水果和蔬菜现在抵消了25%的地区'根据Miguel Villarreal的米格尔维尔·维拉尔(Miguel Villaral)的每周生产,小学区的食品和营养服务主任,每天有4000顿饭在13所学校送达。


Lacinato Kale几种羽衣甘蓝品种之一大量增长,可用于许多健康的菜肴。照片学分:奥里安娜帕皮博芦菜。在创造性的公共许可下使用。

对于Villarreal,他们在学校食物中工作了30年,并在田地里长大帮助挑选庄稼,该计划是大乐透机选无意识的人。"在这个领域有如此美妙的丰富,我们的学校食品计划可以使用它可以得到的所有帮助,"除了向计划中看到教育和社区建设的福利的维拉拉尔也是如此。

其他人提出了收集的一些意想不到的好处。 Melita爱, 农场到食品室 在加利福尼亚州的Healdsburg,当她开始收光时,在她的新家乡中找到了大乐透机选人的社区。爱与当地的保留人员合作,延长了赏金的保质期和她的船员收获,因为苹果酱和西红柿酱— think 罐头为大乐透机选原因 —食品储藏室顾客可以随着收集的新鲜商品拿起。她'S还与当地团体合作,向顾客解释如何使用可能不熟悉的产品。"我们第一次将羽衣甘蓝落在羽衣甘柜上,没有人因为他们没有而拿走它'知道该怎么办," says Love. "所以我们为羽衣甘蓝沙拉,羽衣甘蓝筹码和甘蓝冬季汤做了演示,我们也发布了食谱。教育是任何收光努力的重要组成部分。"

食物池'SIGAL指出,一群分享他们的后院赏金的园丁,在他的社区中少幸福的民间已经进一步走了一步,资金和建造了大乐透机选当地食品储藏室的社区花园,在那里有大乐透机选未被使用的土地。"一年前,这些人都没有’甚至知道那里有食物储藏室," he says. "There'这种令人难以置信的价值在创造超越刚分享剩余新鲜食品的社区。"

莎拉亨利

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莎拉亨利

莎拉亨利是一家位于伯克利的自由食品作家,博客莴苣背后的声音吃羽衣甘蓝。她是一位前员工在非营利组织调查报告中心,她